Lugares, Sabores

Espelette, más que pimientos

Seguro que antes de saber que Espelette era un pequeño y coqueto pueblo interior del sur de Francia ya has probado sus famosos pimientos. Es casi imposible viajar por el suroeste de Francia y no fijarte en que están presentes en muchas recetas (en polvo, frescos, en conserva, en paté, mostaza y hasta con chocolate).

Espelette merece una visita relajada. Las fachadas de las casas típicas vascas reciben al visitante con ristras de pimientos secos (Denominación de Origen Protegida) colgando de sus ventanas, las tiendas gourmet ofrecen variedades irresistibles y deambular de una a otra sin mirar el reloj es casi una obligación.

No te puedes ir de Espelette sin hacer una visita guiada, degustación incluida, a Chocolaterie Antton. Las explicaciones de la historia del chocolate, el cariño con el que lo cuentan, la calidad con la que se elaboran los distintos chocolates, las originales y deliciosas variedades que venden y, sobre todo, por el olor… ese olor.

Si estás por la zona y todavía te quedan fuerzas, sería una pena perderte otros pueblos cercanos como Sare o Ainhoa.

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