El arte de la vinaigrette

En tu mesa siempre hay ensalada, pero no quieres aburrirte y estás buscando el aliño perfecto.  La vinaigrette, es un tema serio en Francia e, incluso, diría que secreto para algunas familias que se pasan la receta de generación en generación. Es bien sabido que la cocina es un asunto trascendente para los franceses y […]

Más información

Macarons, bocados de alta costura

Delicados, bonitos, deliciosos y tan franceses…, aunque, en realidad, su origen está en Italia. El macaron es más que un dulce espectacular que alimenta todos los sentidos. Es también un símbolo de distinción y elegancia. Estos pasteles redondos de almendra rellenos son simplemente maravillosos. En un bocado se funden dos coquilles (conchas), rugosas en el […]

Más información