Sabores

La selecta mostaza de Dijon

Aunque ahora cerca del 80% del grano viene de Canadá, la ciudad de Dijon está ligada a la mostaza, una deliciosa mezcla que se obtiene al moler el grano negro de la mostaza mojado en vinagre, agua y sal. Cuando se deja reposar, se consigue el color, el sabor y la textura que la caracterizan.… Sigue leyendo La selecta mostaza de Dijon

Lugares

La Ferme de Marie Eugènie

La Borgoña francesa esconde tesoros, su naturaleza con extensiones de grandes bosques, ríos y lagos, su gastronomía con delicias como el pan de especias o la miel de Morvan, y, por supuesto, sus afamados vinos, pero en un pueblecito, Bruailles, se oculta silenciosa La Ferme de Marie Eugènie. Su nombre no es baladí porque exactamente… Sigue leyendo La Ferme de Marie Eugènie